Einfrieren ist der einfachste Weg, um im Herbst Zeit & Geld zu sparen. Gekochte Mahlzeiten, Gemüse oder Snacks lassen sich perfekt auf Vorrat lagern. Mit den richtigen Freezer-Boxen bleibt alles frisch und griffbereit. Hier findest du 10 Rezepte, die sich ideal einfrieren lassen, und Tipps für die besten Behälter.
🥣 1) Kürbiscremesuppe einfrieren
Cremige Suppen wie Kürbis sind perfekt zum Vorkochen.
Zutaten (4 Portionen):
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
Zubereitung:
- Gemüse würfeln, anbraten, mit Brühe köcheln.
- Pürieren, Sahne einrühren.
- Abkühlen lassen, portionsweise einfrieren.
🥦 2) Gemüse-Mix für Pfannen
Frisches Gemüse vorbereiten und portionsweise einfrieren – ideal für schnelle Gerichte.
Zutaten: Paprika, Brokkoli, Zucchini, Karotten
How-to: Gemüse waschen, würfeln, blanchieren, in Freezer-Bags einfrieren.
🥩 3) Hackfleischgerichte einfrieren
Ob Bolognese oder Chili – Hackfleischgerichte sind ideale Freezer Meals.
Zutaten: 500 g Rinderhack, Zwiebel, Tomaten, Bohnen
How-to: Gericht fertig kochen, abkühlen lassen, in flachen Boxen einfrieren.
🌮 4) Burritos für unterwegs
Gefüllte Wraps lassen sich einfrieren und im Ofen oder der Pfanne aufwärmen.
Zutaten: Wraps, Bohnen, Reis, Käse, Gemüse, Fleisch nach Wahl
How-to: Wraps füllen, fest einrollen, einzeln in Folie oder Beutel einfrieren.
🥖 5) Selbstgebackenes Brot
Brot lässt sich hervorragend in Scheiben einfrieren – so bleibt es immer frisch.
Zutaten: Lieblingsbrot-Rezept oder Sauerteigbrot
How-to: Brot auskühlen lassen, in Scheiben schneiden, portionsweise einfrieren.
🍲 6) Gulasch oder Eintopf
Deftige Eintöpfe schmecken aufgewärmt oft noch besser.
Zutaten: Fleisch, Kartoffeln, Paprika, Brühe
How-to: Eintopf vorkochen, abkühlen lassen, in Freezer-Boxen portionieren.
🥔 7) Kartoffelpüree einfrieren
Perfekt als Beilage: Kartoffelpüree kann problemlos in Portionen eingefroren werden.
Zutaten: 1 kg Kartoffeln, Butter, Milch, Salz
How-to: Püree kochen, abkühlen lassen, flach in Boxen einfrieren.
🐟 8) Lachsfilets vorbereiten
Fisch lässt sich sehr gut einfrieren – besonders einzeln portioniert für schnelle Mahlzeiten.
Zutaten: Lachsfilets frisch, Zitrone, Dill
How-to: Filets abwaschen, trocken tupfen, einzeln verpacken & einfrieren.
🧆 9) Vegane Linsenbällchen
Veggie-Bällchen sind vielseitig und lassen sich direkt aus dem Gefrierfach in die Pfanne geben.
Zutaten: Linsen, Haferflocken, Zwiebel, Gewürze
How-to: Bällchen formen, auf Backblech vorfrieren, dann in Beutel umfüllen.
🍪 10) Cookie-Teig einfrieren
Cookies jederzeit frisch backen – einfach Teig vorbereiten und einfrieren.
Zutaten: Lieblings-Cookie-Rezept
How-to: Teigkugeln formen, auf Backblech vorfrieren, dann in Freezer-Bags füllen.
Mit diesen 10 Rezepten zum Einfrieren bist du im Herbst bestens vorbereitet. Suppen, Eintöpfe oder Snacks lassen sich einfach vorkochen und lagern. Die richtigen Freezer-Boxen & Beutel sorgen dafür, dass alles lange frisch bleibt.
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